日前，由全兴酒业联合我国食品发酵工业研讨院、西华大学等科研院所一起起草的《和润香型白酒集体规范》（下称：和润团标）经过我国食品工业协会安排职业专家充沛质询和评论后，经过集体评定，成为国内首份关于和润白酒的集体规范文件。

　　我国食品工业协会副会长兼秘书长马勇、主任陈禹，全国白酒规范委员会秘书长宋全厚，发酵职业出产力促进中心总经理郭新光，江南大学教授徐岩，我国白酒大师赖登燡，四川舍得酒业股份有限公司高档规范工程师王晓平，上海市酒业协会白酒专家组组长、高档工程师易新华，我国规范出版社副编审吕杰等专家到会规范评定会。

　　这份和润团标，是全兴品牌刻画、质量进步的柱石，也是全兴酒业13年磨一剑的名酒复兴要害棋，更是酒业对规范化的一次前瞻性探究。

　　“和润团标是职业首份主线全产品企业内控出产规范”，四川全兴酒业有限公司总经理朱悦表明。

　　该规范不只树立了和润白酒风味有机组分与感官点评之间的相关性，还完成了感官定量得分与风味组分数据库树立，完善了根据风味量化表达方法树立基酒等级快速判别出技能，构成用于实践出产的企业内控操作规范，完成全兴各等级和润酒差异化与质量鸿沟可视化表达。

　　一是“和润”的鲜明特点，更简单让我们顾客辨认和回忆，然后让全兴在很多白酒品牌中锋芒毕露，继续进步品牌知名度和美誉度。

　　二是作为职业首发，和润团标代表了全兴在质量把控和产品立异方面的领头羊，将有利于进步全兴品牌形象，从而进步品牌长时间价值和商场影响力。

　　四川全兴酒业党总支书记兼副总经理俞剑燊表明：“强化全兴产品风格的差异化，将开辟多元酒类细分商场，进一步托举品牌向上成长。”

　　另一方面，和润团标还将辅导出产，为全兴的质量进步、产品序列办理供给助力。

　　该规范包括全兴不同度数的特优级、优级、一级产品的感官描绘、理化目标剖析、风味指纹图谱、归纳香气雷达等多维度规范化指引，打破传统白酒质量单纯依托技能人员片面剖析和经历判别的旧形式，全面科学解析不一样的等级全兴大曲基酒和成品酒的有机组分构成，进一步树立和润白酒出产的工艺规范，是全兴特有和润酒体风格典型化开展的柱石。

　　此前，全兴已从头规划全兴母品牌下的子品牌矩阵，和润团标的分级将为各个产品序列的规划供给本钱参阅和酒体支撑，然后为商场不同价位段供给差异化、高质量、优价格和润产品，满意多种消费偏好。

　　俞剑燊表明：“和润团标是全兴重要而要害的酿制之规、出产之矩，也是未来开展的航向标——坚持有鲜明个性的名酒质量，深化和润香型的价值系统。”

　　在新周期，酒业压力逐步扩大，上下游都迎来转机和应战，寻求增量的方法论层出不穷，但全兴酒业以质量为基、树立规范，是极具战略性和远见的挑选。

　　2011年2月，光亮集团旗下的上海糖酒集团出资控股老全兴67%的股权。关于未来怎么走，上海糖酒和全兴酒业坚定地挑选了质量竞赛，这一穿越职业调整期的可继续开展战略。

　　从效益看，2011年的全兴酒业尚处在调整期，投入经费到香型改造，并不能马上解商场营销的“近火”，但这笔出资却是企业长时间开展的必要动作。

　　从条件看，全兴的“和润”风格有650多年的传统工艺根底，“传世水谱、秘制双曲、超长发酵、降度贮存”十六字工艺暗码为全兴的立异供给了保证。

　　在后续立异中，全兴在传统老全兴的口感风格上进行打破，强化酒格中的“清雅”，在进口感官上加强“圆润”特征，在吞咽时侧重酒体的“和顺”，饮后更要求回味要“悠长”，以此八字构成了“和润”浓香的骨骼和肌理。

　　2013年，我国轻工业联合会在北京安排召开了《和润型白酒的建立和要害技能的研讨》效果判定会，经品鉴、技能查验和质询答疑后，判定专家团给予了项目效果的审阅承认，标志着全兴“和润”新风格的建立，清晰了和润酒体风格为：清雅、圆润、和顺、悠长。

　　回头来看，上海糖酒对全兴的复兴，有着全面而深远的布局。一方面是上海糖酒具有丰厚的洋酒运营经历，充沛意识到相对于世界烈酒、葡萄酒等产品的分级、列级，我国传统白酒存在一些概念含糊的营销鸿沟和品控靠经历的难题，职业要进一步晋级；另一方面是深谙品牌晋级、规范先行的底层逻辑，更充沛地洞悉到了商场对“质价比”的需求趋势，花了钱的人清晰清晰的白酒产品分级标识的巴望。

　　俞剑燊以为，和润团标是全兴质量工程的继续进阶，将为全兴“兴盘”的战略落地服务，为全兴产品的高端化、年轻化、个性化服务，为全兴可继续开展争夺质量主动权。

　　他说到的“兴盘”，是全兴在11月8日的“全速向兴”2024全兴经销商大会上发布的全兴复兴战略。

　　全兴将经过“兴盘”上的“三个增加”：增加保证、增加柱石和增加源泉一起保证公司前行动能。战略“兴盘”将辅导公司深度修炼出产、商场、品牌、出售和团队的“内功”，立异驱动品牌的高端化和增加。

　　不只是新规范和新战略的支撑，全兴“全速向兴”也有上海糖酒和光亮集团的全力支持。光亮酒业板块正将旗下的酒类出产型企业和酒类零售、分销企业整合，而全兴是光亮酒业板块中心之一。

　　具有烟酒专卖店230余家，事务掩盖上海城市商业中心、首要社区及各大交通枢纽的上海糖酒子公司上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司；深耕华东商场多年，具有面向全球的酒水集成、收购、物流、分销系统的上海糖酒子公司上海海博供应链办理有限公司，都已整合进光亮酒业板块。未来，光亮酒业板块不只要整合内部资源，还将整合更多外部资源，全力支持全兴复兴。

　　从规范到资源，全兴“全速复兴”的内外部条件均已具有。具有“超前”思想的全兴，将迎来新一轮开展机会，走出一条稳健且快速的老名酒复兴之路。